http://es.scribd.com/doc/114633712/USTAV-MICRO-201202-LECHONERIA-LOS-REYES

 http://www.youtube.com/watch?v=tokKowT6vhE

http://prezi.com/bu3pjy19nzea/lechoneria-los-reyes/

http://youtu.be/tokKowT6vhE

http://youtu.be/k5N5fYUHdMw

TEORÍAS

 TEORÍA DEL CONSUMIDOR

Ellos deciden comprar este bien por su calidad, su exquisito sabor además que la lechona no es tan grasosa como otras y esto beneficia a las personas que tienen un alto colesterol, sobrepeso y también a los que no quieren sufrir de estas enfermedades porque la mayoría piensa que primero ante todo la salud si importar sus ingresos.

Eligen este bien  entre otras comidas por su rapidez y por gusto ya que a las mujeres no les gusta cocinar los fines de semana ya que la pasan en familia y quieren salir de ese ambiente, por eso buscan este tipo de bienes porque  los restaurantes tienen mala fama y  a mucho no les gusta la sazón de estos. Además se sienten en un ambiente agradable pues están en familia y todos disfrutan de un delicioso plato además de una excelente atención.

Muchas de las personas aunque les gusta la lechona no la pueden adquirir puesto que el salario que ganan no les alcanza para suplir toda la necesidad de consumo de este bien pero siempre que pueden lo hacen así sea en una porción mas pequeña.

Las personas aumentan el consumo de este bien en las ocasiones especiales como lo son el día de la mujer, la madre, del padre, el mes de amor y amistad y la fecha más importante la temporada de diciembre pues es un plato de la cena de media noche para muchos o simplemente para las reuniones o eventos familiares, de grupo, empresas entre otros pues es económico y las personas no se complican a la hora de dar una comida en estos eventos.

TEORÍA DEL PRODUCTOR

La lechoneria los Reyes se encuentra entre la competencia monopolista ya que compite con un gran número de empresa, cada una de estas ofrece un plato de lechona que es diferenciado por sabor o calidad y por ultimo las empresas son libres de entrar y salir de esta competencia.

La Lechonería los Reyes participa en una parte del mercado  de la lechona ya que la mayoría de clientes son de las zonas aledañas al punto de venta,  además de otras personas de barrios lejanos ya que en diferentes zonas de Villavicencio hay un punto de lechona y el precio es similar en todas las zonas.  La única variación es el sabor o la calidad de la lechona pero algunas personas por tiempo y facilidad prefieren comprar de barrios cercanos a sus viviendas que hacer un gran recorrido por un plato sin tener en cuenta la calidad porque el precio es similar.

DIFERENCIACIÓN DEL PRODUCTO

La Lechonería los Reyes se diferencia de otras lechonerías por el sabor y que además la lechona no es tan grasosa lo cual favorece a las personas que tienen colesterol alto y a las personas que no quieren padecer de esto al consumir tanta lechona aunque el precio es similar en todas la lechonerías de Villavicencio eso es lo que la identifica con las demás.

La lechonerías los Reyes  tiene un marketing que la hace reconocible en toda la ciudad ya sea por vallas publicitarias, las paginas de internet  y en el directorio, anuncios en la radio, en revistas y patrocinadora de algunos eventos.

 COSTOS

CORTO PLAZO

La Lechonería los Reyes se basa en unos costos de corto plazo ya que el propietario utiliza los mismos equipos y cuando hay temporada el utiliza todo eficientemente para lograr todos los objetivos. Pero lo único que cambia es el valor de los ingredientes necesarios para preparar las lechonas.

COSTO TOTAL

COSTOS FIJOS

En la Lechonería encontramos el arriendo.

VARIABLES

Estos son los insumos, el sueldo de los trabajadores, los servicios y demás utensilios necesarios para la preparación y venta de la lechona.

80 LECHONAS POR MES

CT= 1.100.000+ 32.120.000

CT= 33.220.000

COSTO MEDIO

CM= 33.220.000/8.000 UNID

CM= 4.152

COSTO MARGINAL

PRODUCCIÓN	COSTO TOTAL	VALOR UNITARIO	COSTO MARGINAL
80 LECHONAS	33.120.000	4.152	0
81 LECHONAS	33.521.500	4.138	14
82 LECHONAS	33.923.000	4.136	2

La Lechoneria entre mas lechonas produce el valor por unidad disminuye lo cual influencia en su lucro económico.

COSTO PRIMO

COSTO PRIMO= 28.920.000+2.400.000

COSTO PRIMO= 31.320.000

FIJACIÓN DE PRECIOS

MÉTODO DEL COSTO TOTAL

Para determinar el costo total al fabricar cada plato de lechona debemos tener en cuenta todo lo que se necesito para fabricar esta, la mano de obra directa e indirecta y los implemento para la hechura y la venta de la lechona

Después de tener la suma de esta lo dividimos en las cantidades que esperamos que salgan para vender después el señor reyes nos da la utilidad que desea ganar sobre cada plato y nos dice que menos de esa no puede vender pues no le seria satisfactorio

Por ultimo se suma el valor unitario con la utilidad dada y con eso obtenemos el precio de venta.

COSTO UNITARIO= (33220000/8000)= 4152

MARGEN UNITARIO= (4152*20%)= 830,4

PRECIO DE VENTA= (4152+830,4)= 4,982 aproximando a 5000

ELASTICIDAD

JUNIO DEL 2012

LECHONA

P= 6000   Q=4

TAMAL

P=5000     Q=2

INGRESOS MENSUALES $800.000

SEPTIEMBRE DEL 2012

LECHONA

P=6000    Q=6

TAMAL

P= 5500    Q=1

INGRESOS MENSUALES DE  $1.000.000

 ELASTICIDAD DE PRECIO

LECHONA

e= (6-4/4)/(6000-6000/6000)= 0,5/0  =  infinito       Bien de demanda elástica

Cuando el precio de la lechona es constante con relación a las infinitas veces la cantidad demandada de lechona aumenta en un 50%.

TAMAL

e= (1-2/2)/(5500-5000/5000)=-0,5/0,1=5

Cuando el precio del tamal es aumenta en un 10% con relación a las 5 veces las cantidades demandadas de tamal disminuye en un 50%

 

 ELASTICIDAD DE INGRESO

LECHONA

e= (6-4/4)/(800000-800000/800000)= 0,5/0= infinito bien de lujo

Cuando el ingreso mensual de una persona permanece constante con relación a las infinitas veces las cantidades demandadas aumentan en un 50%

TAMAL

e= (1-2/2)/(800000-800000/800000)= -0,5/0=infinito  Bien inferior

Cuando el ingreso mensual de una persona es constante con relación a las –infinitas veces las cantidades demandadas disminuyen en un 50%.

 ELASTICIDAD CRUZADA

LECHONA/TAMAL

e= (6-4/4)(5500-5000/5000)=0,5/0,1=5 bien sustituto

Cuando el precio del tamal aumenta en un 10% con relación a las 5 veces las cantidades demandadas de la lechona aumenta en un 50%.

TAMAL/LECHONA

e= (1-2/2)/(6000-6000/6000)=-0,5/0= infinito bien complementario

Cuando el precio de la lechona es constante con relación a las infinitas cantidades de tamales disminuyen en un 50%.

 

PUNTO DE EQUILIBRIO

CALCULO

PUNTO DE EQUILIBRIO DEMANDA Y OFERTA INDIVIDUAL

Qsl=Qdl

-3+0,001(p)=  9-0,001 (p)

 0,001P+0,001P=9+3

0,002P=12

P=12/0,002

P=6000

Qsl=-3+0,001(6000)

     =-3+6

     =3

Qdl= 9-0,001(6000)

     =9-6

     =3

                                     DEMANDA                                                     OFERTA

P	Q	P	Q
5000	4	5000	2
6000	3	6000	3
7000	2	7000	4
8000	1	8000	5

Como podemos ver el punto de equilibrio de la lechoneria los Reyes es cuando se ofrecen y se venden 3 unidades de lechona a un precio de $5000.

PUNTO DE EQUILIBRIO DEMANDA Y OFERTA GRUPAL

Qsl=Qdl

-16+0,004(p)= 26,9 – 0,0021 (p)

0,004P+0,0021P=26,9+16

0,0061P=42,9

P=42,9/0,0061

P=7032,786885

Qsl=-16+0,004(7032,786885)

      =-16+28,13114754

      =12,13114754

Qdl=26,9-0,0021(7032,786885)

      =26,9-14,76885246

      =12,13114754

                                        DEMANDA                                            OFERTA

P	Q	P	Q
5000	16,4	5000	4
6000	14,6	6000	8
7000	12,2	7000	12
8000	10,1	8000	16

Como podemos observar el punto de equilibrio de varias lechoneria es cuando se ofrecen y se venden 12,13 unidades de lechona a un precio de $7032.

 OFERTA

 PERFIL DEL OFERENTE

El oferente es aquella persona que busca que con la venta de su producto busca satisfacer la necesidad de las personas de una alimentación y el ganar una lucridad por eso, por tal razón siempre busca que a pesar de que sus precios varíen las personas sigan comprando sus productos por su calidad.

COMPORTAMIENTO DE LA OFERTA

v  OFERTA INDIVIDUAL

P	Q
5000	2
6000	3
7000	4
8000	5
26000	14

TOTAL

b=4. (96000)-(26000*14)/

    4. (174000000)-676000000

b=384000-364000/

    696000000-676000000

b=20000/ 20000000

b=0,001

a=14-(0,001)*26000/ 4

a= -12/4

a=-3

QSL=-3+0,001(P)

3=0.001P

3/0,001=P

P= 3000

Las cantidades mínimas ofrecidas son de 3 pero a medida que el precio sube $1000 el oferente quiere ofrecer una unidad más de lechona. A el señor Carlos reyes no le interesa vender el plato de lechona por debajo de 3.000.

P	5000	6000	7000	8000
Q	2	3	4	5

v  OFERTA GRUPAL

LUIS  CARLOS REYES – LECHONERIA LOS REYES

P	Q
5000	2
6000	3
7000	4
8000	5
26000	14

TOTAL

LECHONERIA EL TRIUNFO

P	Q
5000	0
6000	1
7000	2
8000	3
26000	6

TOTAL

LECHONERIA VASQUEZ

P	Q
5000	0
6000	1
7000	2
8000	3
26000	6

         TOTAL

LECHONERIA JAZMIN

P	Q
5000	2
6000	3
7000	4
8000	5
26000	14

      

   TOTAL

P	Q
5000	4
6000	8
7000	12
8000	16
26000	40

TOTAL

b=4*(280000)-(26000*40)/

    4*(174000000)-676000000

b=-1120000-1040000/696000000-676000000

b=80000/20000000

b=0,004

a=40-(0,004*26000)/4

a=40-982,8/4

a=-16

QSL=-16+0,004(p)

16=0.004P

16/0,004=P

P= 4000

Las cantidades mínimas ofrecidas por un grupo de oferentes es de -16 pero a medida que el precio sube $1000 los oferentes quieren ofrecer 4 unidades mas de lechonas. Esto quiere decir que a los oferentes no les interesa vender por debajo 4.000 pesos.

P	5000	6000	7000	8000
Q	4	8	12	16